Mustermenüs

Menübeispiele

Die folgenden Menüs sind Orientierungsbeispiele. Jeder Aufenthalt erhält individuelle Menüs — abgestimmt auf die Vorlieben der Familie, saisonale Produkte und den Tagesrhythmus.

Frühstück

Mediterranes Frühstück

Zum Starten

  • Hausgemachtes Granola mit Kokosmilch und frischen Beeren
  • Saisonaler Obstsalat mit Minze und Zitronenabrieb
  • Frisch gepresster Orangensaft aus Mallorca

Herzhaft

  • Handwerksbrot mit geriebener Tomate, nativem Olivenöl extra und iberischem Schinken
  • Kräuteromelett mit Ziegenkäse
  • Räucherlachs mit Kapern, roter Zwiebel und Frischkäse

Gebäck & Süßes

  • Croissants und mallorquinische Ensaimadas vom lokalen Bäcker
  • Blaubeermuffins mit Zitrone
  • Auswahl an handgemachten Konfitüren

Für Kinder

  • Haferbrei mit Banane und Honig
  • Buttertoast mit Konfitüre
  • Warme Milch oder frischer Saft
Mittagessen

Leichtes Mittagessen

Zum Teilen

  • Trüffel-Hummus mit geröstetem Pita-Brot
  • Heirloom-Tomatencarpaccio mit Burrata und Basilikum
  • Mallorquinische Oliven und marinierte Sardellen

Hauptgericht

  • Ofengebackener Wolfsbarsch mit Kräuterkruste, Ofenzitrone und Saisongemüse
  • Quinoa-Bowl mit gerösteten Kichererbsen, Avocado und Tahini-Vinaigrette (vegan)
  • Frische Pasta mit Garnelen, Kirschtomaten und Chili
Abendessen

Saisonales Abendessen

Vorspeise

  • Lachstatar mit Roter-Bete-Sprossen und Microgreens
  • Angebratene Jakobsmuscheln mit Misibutter und Fenchel

Hauptgericht

  • 12 Stunden geschmorte Kalbsrippen mit Trüffelmus und Broccolini
  • Entenbrust à l'orange mit Rotweinreduktion und Ofengemüse
  • Wildpilzrisotto mit Parmesan und Trüffelöl (vegetarisch)

Dessert

  • Cremiger Käsekuchen mit Beerencoulis und essbaren Blüten
  • Schokoladenbiskuit mit Haselnusscreme und karamellisierten Mandeln
  • Vanillepanna cotta mit marinierten Saisonfrüchten
Für die ganze Familie

Familienmenü

Für Erwachsene

  • Rucola-Salat mit Feigen und iberischem Schinken, Senf-Vinaigrette
  • Gegrillter Wolfsbarsch mit Blumenkohlpüree und Kapernsauce
  • Auswahl handwerklicher Käse mit Feigenkonfitüre und Walnüssen

Für Kinder

  • Pasta mit frischer Tomatensauce und Basilikum
  • Gegrilltes Hühnchen mit Weißreis und sautiertem Gemüse
  • Schokoladenmousse mit Sahne
Individuell

Jedes Menü ist einzigartig

Dies sind Beispiele. Die tatsächlichen Menüs werden gemeinsam mit Ihrer Familie geplant — auf Basis von Vorlieben, Unverträglichkeiten, Saison und dem Rhythmus Ihres Urlaubs.

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